MAGIQUE !

C'est le seul mot qui peut définir la soirée que nous avons passée tous les deux, en amoureux, en ce soir du mardi 27 septembre 2005...

MERCI à tous !

Ca, c'est le deuxième mot qui nous vient à l'esprit ! Merci à tous nos amis qui nous ont offert ce sublime cadeau au cours de la soirée "Descente de l'Ardèche", réunis pour fêter nos fiançailles.
(ils nous connaissent bien tous les deux, hein, nos amis, pour nous offrir ça !?!)

Cette page vous est dédiée et vous raconte en détails notre soirée, qui restera pour nous un moment de grande gastronomie et d'intense délectation...

Merci encore et bonne lecture.

Vérane & Géraud

PS: veuillez prendre une serviette avant de continuer si vous ne voulez pas trop baver sur votre clavier... conseil d'ami... mais bon, c'est comme vous voulez...

rePS: bon, tu la prends cette serviette?!?

Après un kir "royalement" dosé, un des membres de la horde d'employés à notre service nous sert une mise en bouche : une mousse aux potirons délicatement parfumée à la cannelle, surmontée d'une crême légère et salée... de fines lamelles (apparemment de jambon grillé) apportent du croustillant... ok, ça commence bien...

Puis, accompagnées d'un vin blanc léger, les entrées arrivent. Pour Vérane, ce sera la Salade Automnale de Homard du Maine à la Parisienne. Pour Géraud, son "instinct" du sud ouest lui dicte de prendre l'Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée au Verjus. Pas de regrets : le foie frais est cuit à point (bien grillé à l'extérieur mais fondant au milieu), repose sur une sorte de galette de polenta, et la sauce parfaitement équilibrée (sucrée comme il faut) permet de le savourer sans s'en écoeurer.

Toujours sur ce vin blanc, le poisson allait nous montrer tout le raffinement de la cuisine de Paul Bocuse. Nous avons tous les deux pris le Rouget Barbet en Ecailles de Pommes de Terre Croustillantes... Divin, et aussi esthétiquement parfait. C'est sans conteste le meilleur plat de cette soirée. Le croustillant des "écailles" contraste avec la texture du poisson. La sauce est parfaitement adaptée et le goût de tous les ingrédients ensemble est sublimé.

C'était le moment de faire une "petite pause". Pour cela, on nous sert un fort agréable Granité des Vignerons du Beaujolais (sorte de sorbet cassis-Beaujolais) ; très bon et sucré à souhait.

Le vin rouge, un Crozes Hermitage, accompagne alors notre Côte de Veau Rôtie en Cocotte avec sa Garniture Bourgeoise (de simples légumes en fait, mais divinement bien cuits...). La cuisson de la viande est elle aussi idéale, et notre copieuse assiette finit de nous rassasier (et pourtant, il faut y aller avec nous... y'a du potentiel !)... d'un coin de l'oeil, nous voyons à d'autres tables ce qui nous attend, et on se demande si on va pouvoir "tout bouffer" ! (comme on dirait avec Lorenzo et Séb...)

En effet, un énorme plateau de fromages nous est alors présenté (ou plutôt à Vérane...). Malgré l'autorisation de son fiancé (pour une fois), Vérane décline et prend comme lui un magnifique fromage blanc avec sa crême... ça suffira... (pour le moment...)

Enfin, on arrive aux desserts. Rassasiés mais bien décidés à goûter plusieurs desserts, nous sommes découragés quand on entoure notre table du "bouquet final", non pas composé de... un... ni de deux... mais de trois énormes plateaux chargés de gâteaux, sorbets, tartelettes et autres salades de fruits !!! Plus une suprême Crême Brulée à la Lavande qui nous est apportée...

Après un choix difficile, Vérane se contente d'une île flottante et d'un gâteau au chocolat (comme elle les aime : avec le "fond qui craque"). Géraud, quant à lui, se fait servir une assiette composée de sorbet cassis, de gâteau façon Président et d'une tartelette aux framboises. De quoi se remplir définitivement la panse...

Parce que Géraud veut aller "jusqu'au bout", il poussera le vice jusqu'à accepter le café et ses quelques mignardises... Le divin macaron au chocolat sera le coup final porté à son appétit.

Il est déjà temps de rentrer, après près de trois heures de suprême délectation... Il est alors difficile de trouver le sommeil, tant par la lourdesse de nos estomacs que par la remémoration de cette soirée inoubliable...

Un conseil, allez y faire un tour vous aussi, tôt ou tard... ça vaut le coup d'être vécu...

Vérane & Géraud

MERCI ENCORE à tous & à bientôt...